Les recettes de

Benjamin Guillaume

TAGLIATELLES AUX NOIX DE SAINT JACQUES - 2 personnes

Ingrédients :

• 140 grs de tagliatelles
• 3 blancs de poireaux
• 2 c.a.c de margarine
• ¼ c.a.c de curry

• 4 c.a.s de crème à 8% de matières grasses
• 200 grs de noix de saint jacques sans corail
• Sel Poivre

Préparation :

• Faire chauffer 1 c.a.c de margarine et ajouter les poireaux
  
  
• Saler, poivrer et saupoudrer de curry
  
  
• Verser 10 cl d’eau et laisser fondre 10 min à feu doux
  
  
• Ajouter les crèmes et réserver au chaud
  
  
• Faire revenir les noix de saint jacques
  
  
• Disposer les tagliatelles avec la fondue de poireaux et couvrir de noix de saint jacques
  

Équivalence pour 2 biscuits :

11 portion de protéines, 10 grs matières grasses, 1 portion de légumes et 1 de portion de féculents