- 3 cornichons

- 75 grs de skyr 0% MG

- 1 carré frais 0% MG

- 1 c.a.s de moutarde

- 1 c.a.s de paprika fumé

- 1 c.a.c d’ail en poudre

- 1 c.a.c d’oignon en poudre

- 1 c.a.c de sirop d’agave

- 1 c.a.s de jus de cornichon

Préparation : Couper les cornichons en tout petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients.

Équivalence : 1 cuillère de sauce

- 100 grs de champignons

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 50 grs de crème light 8% MG

- Un peu d’eau

- 10 grs de parmesan

Préparation : Hacher les champignons, l’oignon et les gousses d’ail. Faire revenir les oignons dans une poêle chaude et ajouter ensuite les champignons et l’ail. Une fois cuit, ajouter la préparation dans un mixeur avec la crème, le parsemant, un peu d’eau et mixer. Ajouter de l’eau si besoin pour avoir une texture plus liquide.

Equivalence : 10 Ml d’huile  et 1/2 portion de fromage.

- 2 Yaourts 

- ½ citron 

- 1CS Moutarde

- 1 branche de persil haché 

- Sel poivre

Préparation : Mixer tous les ingrédients au mixeur et servir frais

Équivalence : 1 produit laitier

- 1/2 oignon

- 1 courgette

- 50 grs de crème light 8%

- Un peu d’eau

- 10 grs de parmesan

- Quelques feuilles de basilic

- Sel, poivre, paprika et ail en poudre

Préparation : Hacher l’oignon. Couper la courgette en cubes. Faire revenir les oignons dans une poêle chaude et ajoutez ensuite les courgettes. Une fois cuites, ajouter la préparation dans un mixeur avec la crème, le parmesan, le basilic, les condiments un peu d’eau et mixer. Ajouter de l’eau si besoin pour avoir une texture plus liquide.

Équivalence : 1/2 portion de fromage et 1 portion de matières grasses.

- 20ml d’huile d’olive

- ½ oignon

- 100g de fromage blanc

- 1 jaune d’œuf

- 1cc de moutarde

- 1CS de curry en poudre

Préparation : Faire revenir dorer les oignons dans l’huile puis ajouter dans le curry, le fromage blanc sur feu doux et mélanger. Ajouter le jeune d’œuf et laisser épaissir.

Equivalence : 5 ml de matières grasses

- 2 carrés frais 0% MG

- 1 jaune d’œuf

- 1 c.a.c de jus de citron

- 1 c.a.c de fromage blanc 0% MG

- 1 c.a.c de moutarde jaune

- Poivre

Préparation : Mélanger tous les ingrédients

Équivalence : 1 cuillère de sauce.

- 1 oignon rouge

- 1 poivron

- 50 grs de crème light 8%

- Un peu d’eau

- 10 grs de parmesan

- Paprika fumé

- Épices « Mélange à l’espagnole » Ducros

Préparation : Hacher l’oignon. Couper le poivron en lamelle. Faire revenir les oignons dans une poêle chaude et ajouter ensuite le poivron avec le paprika et le mélange à l’espagnole. Une fois cuit, ajouter la préparation dans un mixeur avec la crème, le parmesan, un peu d’eau et mixer. Ajouter de l’eau si besoin pour avoir une texture plus liquide.

Équivalence : 1/2 portion de fromage  et 1 portion de matières grasses.

- ciboulette

- 100 grs de skyr 0% MG

- 1 c.a.c d’oignon en poudre

- 1 c.a.c de jus de citron

- 1 pincée de poivre

Préparation : Ciseler la ciboulette. Mélanger tous les ingrédients.

Équivalence : 1 cuillère de sauce

- 40ml de lait

- 90g de roquefort

- 40g de crème fraiche épaisse 15%

Préparation : Mettre le lait à chauffer (il n'est pas nécessaire de le faire bouillir), 2. Ecraser à la fourchette le roquefort pour obtenir des miettes. Le faire fondre dans le lait en remuant constamment. Une fois le fromage fondu incorporer la crème fraiche, laisser 5/10 mn à feu doux. La sauce est prête.

Equivalence : 30g de fromage, 5ml de matière grasse

- 400g de tomate fraiche ou pelées en boite

- 1 oignon

- 1CS d’huile d’olive

- Herbe de Provence ou coriandre

- Sel, Poivre

Préparation : couper les tomates en dés et hacher les oignons finement, faire dorer les oignons dans l’huile d’olive, puis ajouter les tomates . Ajouter les épices le sel et le poivre. Laisser cuire à feu moyen 20 à 30 minutes

Equivalence : 1 portion de légume , 5ml de matière grasse

- 1 Cuillère a soupe de moutarde

- 1 cuillère a soupe de vinaigre (balsamique ou autre …)

- 2 cuillères a soupe d’eau 

- 1 cuillère a soupe d’huile 

- Sel, poivre 

Variante : ajouter des herbe ou 1 anchois mixé

Equivalence : 5ml de mattière grasse et 1/2 CAS de sauce

- 1 yaourt nature

- 1 cuillère a café de vinaigre ou de citron

- Sel, poivre

Variante : ajouter du persil/ciboulette/estragon/cerfeuil, ou du paprika

Equivalence : 1 produit laitier