Les recettes de

Benjamin Guillaume

SPAGHETTIS DE COURGETTE- 2 personnes

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 1 gousse d’ail
  

• 2 c.a.s d’huile d'olive
  

Préparation :

• Laver les courgettes. Les couper en 3 morceaux dans le sens de la longueur. Couper la tranche centrale en trois autres pièces (il doit rester une tranche avec les graines, que vous pouvez utiliser dans votre recette ou laisser de côté pour la préparation d’une soupe.)
  
• A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau à julienne, couper des morceaux longs et fins afin que cela ressemble à des spaghettis. Les déposer dans un essai-tout afin d’absorber l’eau. Dans une poêle à feu moyen, verser deux c.a.s d’huile d’olive
  
• Lorsque l’huile est chaude, verser les spaghettis, accompagnés d’une gousse d’ail pressée ou finement coupée.
  Ajouter les courgettes avec la gousse d’ail écrasée et mélanger énergiquement afin que tous les morceaux soient imprégnés d’huile d’olive.
  
• Laisser cuire entre 5 et 10 minutes en remuant.
  
• Arrêter la cuisson lorsque les spaghettis semblent cuits tout en restant légèrement fermes et croquants.
  

Équivalence :

Une part représente :

 1 portion de légumes et 10 Ml d’huile d’olive