Les recettes de

Benjamin Guillaume

SALADE DE QUINOA- 2 personnes

Ingrédients :

• 100 g de quinoa
• 2 grosses tomates
• 1 oignon frais
• 100 g de feta
• 4 tranches de jambon
  

• 1 pincée d’herbes de Provence
• 2 c.a.s d’huile d’olive
• 1 c.a.s de vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
  

Préparation :

• Porter à ébullition une casserole d’eau. Y ajouter le quinoa.
  
  
• Lorsque le quinoa est cuit, l’égoutter et le rincer à l’eau froide.

• Pendant la cuisson du quinoa, laver les tomates et l’oignon frais puis couper les légumes, la feta et le jambon et les mettre dans un saladier

• Rajouter l’huile, le vinaigre et les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  
  
• Bien mélanger et servir.
  

Équivalence :

Une part représente :

 50 grs cru de féculents ,1 portion de légumes, 1 portion de protéines, 1 portion de fromage et 10 ml d’huile d’olive.