Les recettes de

Benjamin Guillaume

SALADE DE CREVETTES - 4 personnes

Ingrédients :

• 200 grs de semoule
• 400 grs de crevettes roses décortiquées
• 1 concombre
• 2 oignons 
• 2 citrons
• 250 grs de tomates cerises
  

• 2 poignées de jeunes pousses de salade
• Feuilles de persil
• 3 c.à.s d'huile d'olive
• Piment (facultatif)
• Sel, poivre
  

Préparation :

• Réhydrater la semoule selon les indications et la faire refroidir.
• Couper les tomates cerises en deux et le concombre en dés, ciseler les oignons et le persil.
• Verser la semoule dans un saladier. Incorporer l'huile d'olive, les tomates, le jus de citron, les dés de concombre, les oignons et le persil ciselés. Saler et Poivrer.
• Ajouter le piment selon convenance et bien mélanger.
• Ajouter les crevettes et les pousses de salade. Servir bien frais.
  

Équivalence :

Une part représente :

50 grs de féculents, 1 portion de protéine, 10 ML de matières grasses