Les recettes de

Benjamin Guillaume

PUDDING DE CHIA ET COULIS DE MANGUE - 1 personne

Ingrédients :

• 125 grs de fromage blanc
• 15 grs de graines de chia
• 1 c.a.s de sirop d’agave
  

• 120 grs de mangue congelée
• 1/2 citron
  

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les graines de chia et le sirop d’agave. Laisser reposer au moins 30 min au frigo.
  
• Pendant ce temps, faire cuire la mangue dans une casserole. Lorsqu’elle commence à cuire, y ajouter le jus d’un demi-citron.
• Mettre hors du feu et mixer à l’aide d’une girafe jusqu’à l’obtention d’un coulis bien lisse. Ajouter 25 grs de fromage blanc afin d’obtenir une texture un peu plus épaisse.
• Dans une verrine, déposer le mélange fromage blanc et graines de chia.
  Verser le coulis sur le dessus.
  
  
  

Équivalence :

Une part représente :

 1 produit laitier, 1 fruit et 10 grs de sucre.