Les recettes de

Benjamin Guillaume

LAPIN À LA MOUTARDE- 4 personnes

Ingrédients :

• 4 morceaux de râble de lapin
  
• 1 verre de moutarde
  

• 6 c.a.s de crème fraîche à 8%
• Sel, Poivre
  

Préparation :

• Préchauffer le four à 150°c.
• Badigeonner le lapin avec la moutarde déposé sur un plat muni d'une feuille de cuisson.
• Enfourner 35 minutes en arrosant régulièrement de jus de cuisson.
• Puis réserver au chaud.
• Déglacer le fond du plat de cuisson avec la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
• Déposer le lapin dans la sauce.

Équivalence :

Une part représente :

1 portion de protéines, 10 Ml de matières grasses