Les recettes de

Benjamin Guillaume

Ile flottante rapide au micro-ondes - 4 personnes

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 50 Cl de lait
  

• 30 grs de sucre roux
• 1 gousse de vanille
  

Préparation :

• Faire chauffer le lait et la vanille au micro-ondes (au moins 3 à 4 minutes).
• Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œuf avec 15 grs de sucre. Verser le lait bouillant sur le mélange de jaunes d’œufs et sucre.
• Mélanger durant 1 minute puis remettre 4 fois 30 secondes au micro-ondes en remuant à chaque fois.
• Monter les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre restant.
• Prendre 4 petits ramequins, les huiler légèrement et les remplir du mélange blanc en neige et sucre.
• Cuire 20 à 30 secondes au micro-ondes et ajouter la crème à la vanille.
  

Équivalence :

Une part représente :

 1/2 portion de protéines, 10 grs de sucre et 1 produit laitier