Les recettes de

Benjamin Guillaume

Ile flottante rapide au micro-ondes - 4 personnes

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Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 50 Cl de lait
  • 30 grs de sucre roux
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Faire chauffer le lait et la vanille au micro-ondes (au moins 3 à 4 minutes).
  • Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œuf avec 15 grs de sucre. Verser le lait bouillant sur le mélange de jaunes d’œufs et sucre.
  • Mélanger durant 1 minute puis remettre 4 fois 30 secondes au micro-ondes en remuant à chaque fois.
  • Monter les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre restant.
  • Prendre 4 petits ramequins, les huiler légèrement et les remplir du mélange blanc en neige et sucre.
  • Cuire 20 à 30 secondes au micro-ondes et ajouter la crème à la vanille.

Équivalence :

Une part représente :

 1/2 portion de protéines, 10 grs de sucre et 1 produit laitier