Les recettes de

Benjamin Guillaume

GÂTEAU DE SEMOULE- 4 personnes

Ingrédients :

• 1 Litre de lait
• 125 grs (sec) de semoule
• 60 grs de sucre en poudre
  

• 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
• 2 oeufs
• Un peu de beurre pour le moule
  

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Porter le lait à ébullition avec le sucre et 1 gousse de vanille fendue (ou arôme). 
• Jeter la semoule en pluie, mélanger à la cuillère en bois pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Laisser gonfler la semoule. 
• Hors du feu, incorporer les œufs, bien mélanger. Verser la préparation dans un moule rectangulaire beurré.
• Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
• Laisser refroidir, démouler et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  

Équivalence :

Une part représente :

30 grs de féculent crus, 1 produit laitier, 10 grs de sucre