Les recettes de

Benjamin Guillaume

FRITATTA COURGETTES ET FETA - 4 personnes

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 8 oeufs
• 100 grs de feta
• 1 c.a.s d'huile d'olive

• 2 gousse d'ail
• 1 oignons
• Sel et poivre

Préparation :

• Eplucher l’oignon et l’ail, couper et émincer finement.
  
  
• Laver et couper les courgettes en deux, ôter les pepins à l’aide d’une cuillère et couper les en dés.
  
  
• Dans une poêle allant au four, faites revenir 5 minutes l’oignons à l’aide de l’huile d’olive. Ajouter les courgettes, l’ail, le sel et du poivre, mélanger puis couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes.
  
  
• Faites chauffer le four à 200 degrés. Couper la feta en cube.
  
  
• Dans un saladier, battre les œufs, saler et poivrer. Ajouter ensuite la courgette et la feta. Mélanger délicatement et verser dans la poêle.
  
  
• Laisser prendre légèrement l’omelette puis poursuivre la cuisson 15 minutes au four.
  

Équivalence :

Une part représente :

  1 portion de légume, 1 portion de protéine et 5 mL d’huile