Les recettes de

Benjamin Guillaume

FONDUE D'ALINE - 2 personnes

Ingrédients :

• 2 poireaux
• 2 escalopes de poulet
• 3 c.à.s de mascarpone
• 3 c.à.s de moutarde

• Une vingtaine de marrons
• 10 grs de beurre
• Pignons de pin
• 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :

• Laver et émincer les poireaux en rondelles. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y mettre à fondre les rondelles de poireaux sur feu moyen.
  
  
• Pendant ce temps, couper les escalopes de poulet en morceaux, les ajouter à la sauteuse et laisser cuire pendant plusieurs minutes.

• Ajouter le mascarpone, mélanger, ajouter ensuite la moutarde et mélanger. Assaisonner. Finir de faire fondre les poireaux à feu doux pendant la fin de la recette.

• Emincer grossièrement les marrons. Ajouter les pignons de pin dans un coin de la sauteuse et faire dorer quelques instants.

Équivalence :

2 gaufres représentent :

1 portion de protéines, 1 portion de féculents, 1 portion de légumes, 100 Ml de matières grasses