Les recettes de

Benjamin Guillaume

FLAN DE CRABES AU CURRY - 4 personnes

Ingrédients :

• 10 Cl de lait
• 1/2 boîte de miettes de crabes
• 6 tomates
• 1 bocal de pointes d’asperges
• 4 œufs
  

• ½ c.a.c de curr
• 1 c.a.s de fécules de pommes de terre
• 100 grs de crème fraîche à 8% de matières grasses
• ½ salade verte
• Sel, Poivre
  
  
  

Préparation :

• Verser le lait dans un récipient spéciale four à micro-onde et le faire chauffer 1 minute.
• Égoutter puis émietter le crabe.
• Égoutter et couper les pointes d'asperges en morceaux.
• Laver et trancher 6 tomates en fines rondelles.
• Battre les œufs en omelette, ajouter la fécule, le curry. Saler et poivrer.
• Verser le lait en remuant.
• Incorporer crème fraiche crabe et asperge.
• Faire cuire la préparation 10 minutes au micro-onde.
• Découper en tranches.
• Disposer sur l'assiette la salade et déposer les tranches de flan par-dessus.
  
  
  

Équivalence :

Une part représente :

 1 portion de légumes, 1 portion de protéines, 10 grs de matières grasses