Les recettes de

Benjamin Guillaume

DAHL DE LENTILLES CORAIL - 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de lentilles corail
• 1 boite de conserve de dés de tomates (400g)
• 200g de carottes
• 200 g d’épinards en branche
• 150 g d’oignon
• 1 cas d’huile d’olive
  

• 170 mL de lait de coco
• 3 gousses d’ail
• 1 cac de gingembre
• 1cac de cumin
• 1cac de curry ou colombo
  

Préparation :

• Couper tous les légumes en petits morceaux.

• Commencer par faire revenir les oignons dans l’huile d’olive.

• Ajouter la tomate, le lait de coco et les lentilles.

• Rajouter les épices, l’ail le gingembre et les légumes.



• Bien mélanger puis laisser cuire à feu doux couvert pendant 25 min.
  

Équivalence :

Une part représente :

  1 portion de légumes, 1 portion de féculents, 10 ml d’huile d’olive