Les recettes de

Benjamin Guillaume

CLAFOUTIS NORMAND- 4 personnes

Ingrédients :

• 3 pommes
• 1 c.a.s de calvados
• 140 grs de farine
• 1 jaune d’œuf
  

• 3 c.a.s de sucre
• 2 c.a.s de beurre fondu
• 12 Cl d'eau tiède
• 3 blancs d’œuf
  

Préparation :

• Préchauffer le four 150°.
• Éplucher les pommes, les couper en lamelle. Verser le calvados sur le dessus et réserver.
• Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre, le jaune d’œuf, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélanger au fouet.
• Pendant ce temps, battre les blancs d’œuf en neige bien ferme, les incorporer au mélange. Incorporer les pommes et l'alcool puis verser cette préparation dans un moule de 20cm de diamètre et enfourner 20minutes.

Équivalence :

Une part représente :

 10 grs de sucre, ½ portion de protéines, ½ portion de féculents et 5 Ml de matières grasses