Les recettes de

Benjamin Guillaume

CABILLAUD AU LAIT DE COCO- 4 personnes

Ingrédients :

• 1 oignon
• 4 carottes
• 4 pavés de cabillaud

• 40 cl de lait de coco
• 2 c.a.s d'huile d'olive
• Sel, Poivre

Préparation :

• Peler et émincer finement les oignons.
• Couper les carottes en bâtonnets.
• Couper le cabillaud en dés.
• Faire chauffer l'huile dans un wok ou un poêle profonde, faire revenir l'oignon 3 minutes et incorporer les carottes 5 minutes en couvrant.
• Ajouter le cabillaud, le lait de coco, saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes.
• Servir sur du riz
  

Équivalence :

Une part représente :
1 portion de légumes, 1 portion de protéines, 10 ML de matières grasses