Les recettes de

Benjamin Guillaume

BEIGNETS AUX POMMES- 4 personnes

Ingrédients :

• 200 grs de pommes
• 1 œuf
• 100 grs de fromage blanc
  

• 20 grs de farine
• 20 grs de sucre glace
• 1 pincée de sel
  

Préparation :

• Évider et éplucher les pommes, les couper en rondelles.
• Séparer le blanc du jaune d’œuf.
• Bien mélanger le fromage blanc avec le jaune d’œuf et la farine. Monter le blanc en neige en ajoutant une pincée de sel.
• L'incorporer délicatement au mélange précédent. Disposer une feuille de cuisson dans une poêle.
• Plonger les rondelles de pommes dans la pâte et faire dorer chaque beignet des deux côtés sur la feuille de cuisson.
• Saupoudrer avec du sucre, doser selon votre goût.
  

Équivalence :

Une part représente :

10 grs de sucre, ½ portion de protéines et 1 fruit